食堂特色菜品有哪些(饭店特色菜谱大全)

食堂都有哪些特色哪些好吃的?

1.要说食堂的特色小吃,那可有不少。

1、麻辣烫 好多学校的食堂都流行这个吧,而且麻辣烫也有不少发展出来的东西,比如冷锅串串,麻辣拌这些,都是学生们爱吃的,而且这个也简单,把青菜、肉丸、烩面这些放在一起,很快就可以带回宿舍。

2、烧烤 不管什么时候烧烤档口人都是最多的,像鸡翅、??片等等都是最受大家欢迎的。

3、小火锅 每次跟朋友约好吃小火锅,都是谁没课谁先去占地方,生怕去晚了没地方。

2.食堂都有哪些特色,哪些好吃的?

我想回答你这个问题分几个方面,一是几个典型大食堂的情况,二是我们一般公司食堂的情况。

一、 先来介绍几个国家部委机关食堂

国家广电总局302食堂,百十来平方米就餐大厅,干净漂亮。进门一眼就能看见“今日菜单”:除了地三鲜、咖哩小丸子,还有孜然肉丁、梅菜扣肉、圆葱爆羊肉等等。加上一份米饭或馒头主食,价在十几元左右。周一到周五每天有六种菜品,一周不重样,且提供免费汤,夏天有绿豆汤,冬天是棒子面粥。

有一年有一组统计数字,中央部委机关拥有食堂75家,员工近3000人,为5万多机关干部提供就餐服务。自助式是主要供餐方式。

食堂菜肴风味包括了东南西北、川鲁粤淮各大菜,也有各地风味小吃,如安徽黄桥烧饼、河南胡辣汤、山西刀削面、陕西羊肉泡馍、延吉朝鲜冷面等。

每个机关食堂都有自己的“看家菜”“特色菜”“创新菜”。铁路总公司食堂的红烧肉、烧茄子、酸菜粉,深受欢迎。税务局的汾西枣糕、荞面等十几种山西面食,令人难以忘怀。科技部食堂把药膳引进了大灶饭。新华社食堂自创50多种大锅菜。

农业农村部食堂承担内部接待任务的龙洋餐厅,多次接待过有关国家的农业部长和国内外知名人士。目前,“龙洋美食”的招牌已经在向社会,顾客门庭若市,生意兴隆,引起了许多媒体的关注。

二、再来介绍一下著名的谷歌食堂

谷歌一个公司的食堂,由中餐区、西餐区、沙拉区和现做区组成,是公司食堂,共有20多员工。

 谷歌食堂的名气,丝毫不亚于这间互联网公司本身。先不管吃鲍鱼龙虾和烤鸭的传闻是否为真,谷歌中国公司的食堂百分之百地延续了“不创新会死”的工程师文化,甚至连大师傅都是半个“极客”——卖点十足。

每到中午十一点三十,阳光刚好打在一层餐厅的大玻璃窗上,厨师依次将菜盘摆上厨架,餐碟、碗筷准备到位,掀去保鲜膜,香气随着热气飘出来,穿着帽衫仔裤或是格衬衣毛坎肩、脖子上挂着工牌的IT达人们,插着裤子口袋淡定入场。

每天的菜单都贴在食堂门口,里边则分为中餐区、西餐区、沙拉区和现做区。举个例子,某天的中餐凉菜是卤鸭翅和酸辣蕨根粉,热菜则有韭黄炒杏鲍菇、温炝双花、盐水鳜鱼、风味羊排等等不下十种,西餐主打的则是“12小时焗牛肩峰配芒果萨萨汁”以及白葡萄汁烩蛤蜊,另配当家比萨,还有六道西式甜品。形式是自助餐,不用刷卡不用付费,吃多少悉听君便。

 这家公司的企业文化决定了其对于员工饮食的投入是不遗余力的。他们的设备都是世界上最顶级的。

食堂环境让厨师们“完全沉浸在了技艺的海洋”。目前谷歌拥有20多名员工的这个餐厅团队服务对象是公司超过500名员工,而每日提供的则是七八百人的菜量,因为经常有员工会带家人和朋友过来吃饭,偶尔还要打包留给晚上加班。厨师长有近二十年的五星级酒店从业经验,五年前经数轮PK成为谷歌食堂的当家掌勺人。

 谷歌厨师的创新热情有多高?据不完全统计,他们从2007年到2010年,就开发了超过3000种甜品,而菜品的数目则多到无法计算。

谷歌食堂每周都有固定的一天是“菜品研发日”。厨师们上班颠勺,下班还得做功课,到了研发日这天,几位师傅凑在一起,每人做一道新菜,大伙品尝、点评,选出好的就放在下周的菜单之中。这样,每天员工的餐桌上至少都能有一两道新菜。外界有传闻说谷歌菜单二十天不重样,厨师长表示“远远不止”,有时“同一道菜,要隔三五个月才能再次出现”。“我们几乎把所有的精力都放在菜品研发之上。”

三、有一种食堂,叫 沙特-华为食堂

最近,华为海外员工的食堂再次刷爆网络。为了留住员工,华为除了开出让人无法拒绝的高薪外,还在企业食堂里开启“养猪”模式。

“要留住员工的心,先要留住员工的胃!”员工之所以这么努力,想必是吃出来的!

华为官方曝光了华为员工在沙特的食堂伙食。虽然身处沙漠,在华为食堂可以放肆吃海鲜,果真是年均薪水60万的公司啊,土豪起来跟不要钱一样!

“要想留住员工的心,就必须满足员工的胃”,这句话不是不无道理。要想员工死心塌地的跟着你干,为你卖命加班,一定要在员工伙食上多下工夫。

四、阿里巴巴食堂

阿里巴巴的食堂一直是业内的表率,让我们看看马云是如何留住员工的胃。菜色足以让吃货们垂涎三尺,抚慰你胃的不止龙虾,还有…….烤鱼,是不是口水已经快流的接不住了!

串串香——没有什么事是一顿串串解决不了的,如果不行那就两顿!烤肉、重庆火锅、渝味香锅牛肉。

五、看看我们公司食堂。

大家认为,我们公司食堂的饭菜特别好吃,全公司的人没有几个出去吃饭的,基本上都是在公司吃,这也让我充满着无限的期待。最近公司食堂刚刚翻修好,老板为了给员工补充更好的营养,也做了一个自认为特别对的决定,那就是在这个公司食堂开始自助餐,让员工想吃什么就吃什么。员工本来还挺开心的,但是听到以下规定又让他们笑不出来。

如果每天在公司吃饭的话,需要往食堂交20块钱餐费,一个月的话就是五六百块钱,让很多公司同事都接受不了,觉得每天这样吃真的是太不划算了。不过昨天公司那个食堂也营业了,里面确实有着各种各样的食材,跟小型自助餐差不多,如果去外面吃的话,肯定不止20块钱。但是每天没有饭补就算了,还要再往里面交20块钱,确实特别的贵,我们平常去楼下吃面,不到十块钱就搞定了。

刚开始的一星期,很多同事都是扎根在公司食堂,可是吃了一个星期之后,发现确实非常的贵,还不如在楼下吃或者点外卖划算呢。可是老板觉得每天自助餐厅里面做的饭菜刚刚好,是过公司的同事吃的,如果没有人吃的话,那些食材就浪费了。

你说,我还要在公司食堂吃吗?

食堂特色菜品有哪些(饭店特色菜谱大全)

餐饮十大名菜排名?

1.1.北京烤鸭

说到中国美食,那绕不过去必须提的就是这道北京烤鸭,虽然它现在被人诟病商业化程度太高,价格贵不亲民,味道越来越差,但这一切,都否定不了北京烤鸭在中国美食中的地位。北京烤鸭采用优质北京鸭为主料,烤制出来后色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,唇齿留香,无疑是一道享誉世界的中国美食。

2.四川麻婆豆腐

四川,一向是以麻辣美食著称的城市,而麻婆豆腐更是其中的代表美食,也是川菜的主菜之一。原料为豆腐,讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,口味独特,口感顺滑,不只在中国,世界各地都能找寻到它的身影。

3.西湖醋鱼

西湖醋鱼为杭州传统名菜,通常选用草鱼为原料,烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,肉质鲜美,带有一股蟹味,口感嫩滑酸甜,是去西湖游玩必品尝的一道名菜。

4.飞龙汤

飞龙汤也是享誉中外的龙江菜传统名菜,是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。

5.无为熏鸭

上面提到北京烤鸭,现在我们来看看这道无为熏鸭。无为熏鸭是徽菜的传统名菜,是安徽无为县的厨师将鸭子先熏后卤,制作出来的鸭子色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,由于其手法味道独特,所以称为“无为熏鸭”。

6.东坡肉

传闻为苏东坡所发明,故称“东坡肉”,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,烹饪完成后,整整齐齐,状若玛瑙,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。

7.腊味合蒸

说到这道菜可能大家不怎么熟悉,其实这道菜是湘菜的传统名菜,是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效。

8.辣子鸡

这是一道经典的川渝特色菜,当然别的地区也有自己的做法和独特之处,但共同点是一样的,即菜成后菜色泽棕红油亮,麻辣味浓,咸鲜醇香,略带回甜。因其独特的口味深受各地人民的喜爱。

9.东安子鸡

说完辣子鸡,我们紧接着说说这道东安子鸡,这道菜也属于湘菜,和辣子鸡相同的是都有辣这个口味,但东安子鸡更多的是酸辣。正宗的东安子鸡造型美观,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,香气四溢,营养丰富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是一道不可多得的美食。

10.清蒸武昌鱼

鸡鸭都有不同的做法,鱼也不例外,这道清蒸武昌鱼和西湖醋鱼不同,它是湖北的一道名菜,并不太强调瞬间的味觉刺激,而是讲究原汁原味,淡爽鲜香,回味无穷。成品后的武昌鱼鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,素雅绚丽,外带姜丝麻油,香气扑鼻。

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