鸭肉怎么做好吃？
酸萝卜老鸭汤，鸭子要老的，
仔姜爆鸭子，鸭子要嫩点的。
酸萝卜老鸭汤，老少皆宜。
仔姜爆鸭子，适合重口味的，大麻大辣下酒必备。
鸭肉的5种做法，简单又好吃，喜欢吃鸭肉的朋友建议收藏
比起吃鸡，人们对吃鸭好像更感兴趣，什么烤鸭啦、板鸭啦、酱鸭啦、盐水鸭啦等等，不一而足。今天，今天，小编给大家介绍五种鸭肉的做法，废话不多说，现在咱们开始吧！
一、香茅柠檬鸭
香茅柠檬鸭主要以鸭腿、香茅为原料，以柠檬叶等辅料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鸭腿洗净切块，香茅和柠檬叶洗净备用
2、用花椒盐将鸭肉腌制1个小时
3、烧一锅开水，放入鸭肉，加入鱼酱油、香茅、少许花椒盐、柠檬叶
4、开中火慢炖至熟
5、最后盛出即可
香茅柠檬鸭这道菜清香味鲜，绝对是不可多得的美味。
二、芥蓝炒鸭舌
芥蓝炒鸭舌以鸭舌、芥蓝为主料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、姜切块，葱切段，鸭舌洗净备用，芥蓝洗净切段
2、烧一锅水，放入鸭舌焯水
3、捞出去掉鸭舌根以及老皮
4、准备一只碗，放入鸭舌，再加入姜块、料酒、鸡粉、盐、葱段，加入鲜汤
5、准备蒸锅，倒入足量的清水，把盛有鸭舌和调料的碗放入蒸锅蒸熟
6、烧热锅倒入油，放入芥蓝翻炒至断生
7、锅内加少许油，香辣酱炒出香味
8、倒入鸭舌和芥蓝继续翻炒至熟
9、最后添加少许白糖、香油翻炒片刻即可出锅
芥蓝炒鸭舌这道菜美味十足，想吃鸭舌的小伙伴可以一试哦。
三、泡椒鸭肉
泡椒鸭肉以鸭肉、泡椒为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鸭肉洗净切块，焯水备用，姜切丝，泡椒切小段，蒜切末
2、烧热锅倒入油，爆香姜丝、蒜末
3、放入鸭肉，倒入米酒翻炒
4、加入盐、酱油调味
5、加入泡椒翻炒至熟即可
泡椒鸭肉制作并不复杂，但是独特的香味绝对让你吃之难忘。
四、红烧鸭肉
红烧鸭肉主要以鸭肉为材料，这道菜也很经典哦。
难易指数：★★
制作步骤：
1、鸭肉洗净切块，烧热水将鸭肉焯水
2、锅内倒入油，放入鸭肉翻炒
3、加入盐，倒入酱油、老酒翻炒至熟
4、准备高压锅，把炒好的鸭肉放进锅内压好即可
红烧鸭肉营养丰富，也非常开胃。
五、椒盐鸭
椒盐鸭以鸭肉和椒盐制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、鸭肉洗净剁块，姜切片，葱切段
2、烧一锅水，锅内加入桂皮、姜片、八角、花椒、葱段，放入鸭肉煮开
3、煮好后鸭肉捞出过凉水洗净
4、用盐、鸡粉、生抽和胡椒粉腌制10分钟
5、把腌制好的鸭肉用面粉抓匀
6、烧热锅倒入油，放入鸭肉油炸，盛出备用
7、将炸好的鸭肉放入盆中，撒上椒盐拌匀即可
椒盐鸭的独特之处就在于椒盐的香味，鸭肉口感香酥，比起吃鸡，这就是为什么好多人喜欢吃鸭肉的原因吧。
今天介绍了五款鸭肉的做法，你都学会了吗？你喜欢哪一款呢？收藏起来，准备随时露一手！
关于鸭肉的吃法，你还有哪些不同的做法呢，如果你有更好的建议或创意，一定要给小编留言哦！
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炖鸭子怎么炖最好吃第一名厨？
1.首先把葱切段，姜切片。土豆削皮，切片。锅中放油。放鸭肉翻炒至变色，出油。再撒点砂糖，翻炒几下。放入姜片翻炒几下再放入土豆翻炒至土豆微微变透明倒进适量的盐和水刚淹没食材。
大火烧开，转小火焖煮十多分钟至土豆能轻易戳穿，起沙。试味，要比理想中的味道淡一点。翻去适量的胡椒粉和蚝油，葱段。翻拌几下，收汁。即可出锅。
2.炖鸭子怎么炖最好吃
配料：
鸭 1只、姜 1小块、枸杞 2克、精盐 2勺
烹饪步骤：
1.鸭子洗净剁成小块
2.用开水先把鸭子肉烫洗干净
3.烫过的鸭肉，捞出沥干水备用，姜切
4.高压锅放入水烧开，倒入烫过的鸭肉
5.再次烧开水，撇清浮沫
6.再放入枸杞和姜片，盖盖煮开压上25分钟，即可
3.炖鸭子是这样炖是最好吃的，我炖鸭子是最拿手的，先把鸭子砍好，然后放酒放盐放姜放蒜米放耗油一起盐半小时，等鸭子肉入味了，加点水到鸭肉，再放一点鸡皮果叶子，然后放到高压锅压15分钟左右，就可以出锅了，每次我做这道炖鸭子菜，我家人都吃得津津有味哦
4.炖鸭子怎么炖最好吃的一道名菜？
首先把鸭毛弄干净，然后把里面的内脏去掉，把脖子上的淋巴也全部弄干净，用盐酒腌制，然后烧开水焯一下，放鞭鸡芋艿炖出来的汤雪白雪看上去就很有食欲一顿三口之家可以把可以把整只鸭子全部吃完，美极了
