荷兰豆原产地是在哪里(荷兰豆老了就是豌豆吗)

荷兰豆原产地是在哪里(荷兰豆老了就是豌豆吗)

盛夏,傍晚,凉爽的风,搭配一碟,香甜脆嫩的,“荷塘小炒”,这个夏日限定组合,您喜欢吗?

香甜脆嫩的荷兰豆,

搭配出淤泥而不染的鲜藕,

再加上画龙点睛的黑木耳,

使这道菜在众多菜肴中脱颖而出,

成为男女老少都爱吃的食物。

小农今天要跟大家聊的,就是这道菜的“灵魂”——荷兰豆。在中国,荷兰豆可以说是家喻户晓的一种蔬菜,它的豆子、豆荚均可食用,营养丰富热量低,非常适合夏天食用。关于荷兰豆的名字,有个十分有趣的故事:

在中国,大家叫它“荷兰豆”,但是在荷兰,人们称它为“中国豆”,荷兰豆这个名字里,究竟藏着怎样的秘密呢?它究竟起源自哪里?

荷兰豆——名称的由来

荷兰豆原产于中国西南边陲以南,东南亚的缅泰边境一带。荷兰豆并非产于荷兰,中国人称它为荷兰豆,是因为最初是荷兰人将它带到了中国。

17世纪,有“海上马车夫”之称的荷兰人在泰缅边界发现此豆,爱好研究世界各地动植物的荷兰人当然不会放过这种好吃的豆类,随着海上贸易交流的进行,荷兰豆被销售到了中国。

勤劳智慧的中国人将其改良种植,研制新吃法,并将其大力推广,至此以后荷兰豆就算在中国这片大地上“生根发芽”了。由于荷兰豆的种子是荷兰人带到中国的,人们便把它叫做荷兰豆。

数年过后,当荷兰人品尝到经过中国人改良的荷兰豆时,发现出奇的好吃,便在荷兰推广此豆为“中国豆”。

就这样,原产于泰国、缅甸的“泰国豆”“缅甸豆”,被我们称为了“荷兰豆”,被荷兰人称为了“中国豆”。一个名字的背后,竟然包含了十七世纪的一段历史。

营养豆

荷兰豆不光历史悠久,营养也是极丰富的,有“素中之荤”的美誉。荷兰豆豆荚含有丰富的维生素B族和维生素C,有祛火补水、美容亮肤的功效。除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,清肠通便。

不少人担心,吃了没炒熟的荷兰豆会中毒,这是真的吗?

其实,豆角类的蔬菜均不宜生吃。荷兰豆里所含的皂素是对人体有害的物质,用高温才能破坏。

因此,如果想吃到营养丰富、健康美味的荷兰豆,只需把豆角充分加热、彻底炒熟后再食用。荷兰豆的生熟很好判断:豆身变软,颜色由嫩绿变为深绿,闻起来没有豆腥味。这样的豆子便是熟了。

荷兰豆,大家都了解了吗?来考考大家:

“嫩的时候是荷兰豆,老了就变成了豌豆”这种说法是真的吗?

不是,两者都是豆科豌豆属,荷兰豆属于豌豆的一种。

荷兰豆是一种软荚豌豆,豆荚上没有外层的粗纤维,豆子小小的,主要食用它细嫩的豆荚。豌豆的豆荚较硬,无法食用。

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