腊八粥的家常做法？
1.腊八粥
食材：大米、黑米、红米、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖，（食材量根据喜好准备）。
做法：
1、大米，黑米，红米，糯米各一把准备好。
2、黄豆，芸豆，绿豆，红豆各一把。
3、核桃仁，莲子，红枣，花生少许。
4、将黄豆，绿豆，红豆，芸豆比较坚硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
5、将大米，糯米，红米，黑米洗净，在清水浸泡上2个小时，莲子，核桃仁，花生，红枣洗净。
6、先将黄豆，绿豆，红豆，芸豆放入锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，大火煮开。
7、转小火煮上30分钟左右，豆类煮至饱满半熟状态。
8、将莲子，核桃仁，花生，红枣倒入锅中搅拌均匀。
9、继续倒入大米，糯米，黑米，红米。
10、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右，粥变浓稠，放入冰糖融化即可，（熬制的过程中，用小勺子不停搅动别让米粘到锅底）。
2.
【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。
【调料】：冰糖75克，
【做法】：
1.先将所有材料用水泡软，洗净，
2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
3.放入冰糖调味即可食用。
【特点】：甜爽可口，营养丰富。
【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。
咸的腊八粥怎么做？
1.咸的腊八粥，要准备猪肉，或者香肠，青豆，豆腐干，花生，大米，土豆，卷心菜，胡萝卜我家做的时候是备这些。也可以选用自己喜欢的食材，这个不局限，怎么喜欢就怎么来。
下面开始做，先把青豆，花生用水泡起来，各种材料切好备用。
炒锅放油把肉炒上，中间放胡萝卜丁，卷心菜，豆干炒好关火待用。
另起锅放水，水的量是几个人吃饭几碗水十1碗水，放入花生，青豆，大米，炒的肉菜都放进去，开始煮时多搅动，10分钟放土豆，后期小火闷煮。嗯嗯很香的，大家可以试一下咸八宝粥
2.想吃咸的腊八粥做的时候放点盐，用大米，糯米，红米，红小豆，花生米，麦仁，红枣，葡萄干，根据自己的口味添加适当的盐即可！
3.材料：大米，糯米，红米，海米。胡萝卜。豆干。香肠，腊肉，新鲜猪肉
(1)取砂锅，将糯米和红豆洗净先放入砂锅里加水煮，煮开后转小火。
(2)煮红豆的同时将腊肉、香肠、新鲜猪肉洗干净，豆干用开水烫一下洗净，胡萝卜剥皮洗净。所有材料切丁。
(3)将切好的腊肉、香肠、新鲜猪肉、豆干放入烤盘，加一点点油抓匀。并放入香叶，蒜粒，烤箱预热200度烤30—40分钟。
(4)查看锅里的红豆和糯米，待红豆渐渐软了，就下洗好的大米到锅里，先大火煮开，然后转小火煮半个小时。
(5)加入切好的胡萝卜丁和海米，这时候就不用大火煮开了，一直保持小火。
(6)查看烤箱的食材，时间到了之后把所有肉类和豆干倒去多余的油，然后全部下锅，包括里面的蒜瓣和香叶。这一步要小火保持煮一个小时左右，煮到大米糯米软烂，红豆开花就可以出锅食用啦!
