鲤鱼咋做好吃又简单孩子爱吃？
1.今天跟大家分享鲤鱼最好吃的做法。用刀在鱼头和鱼尾的部分切上一刀。大家可以看到这个小白点的位置就是于心线，用这样边拍边拉的手法，把鱼腥献一点点地拉出来就可以了。再把鱼切成宽条状。把鱼鳍也都剪掉。再把鱼肉从中间一分为二，更容易入味。切好后装入到大盆中，再倒入一些清水。牛肉多清洗几遍，彻底的清洗干净，然后控干水分。现在开始腌鱼，倒入料酒，加入适量的盐，适量的13香调味，放入葱姜丝去腥，用手抓拌均匀腌制20分钟。
再准备一块老豆腐，切成厚片。再改刀切成块，平底锅中放油烧至5成热，放入豆腐块，用中小火焖煎，一面煎好，给豆腐翻面再煎。一直煎到两面金黄就可以装盘备用了。现在开始调个糖醋料汁，一大勺白糖，一大勺米醋，一大勺生抽。一点点的好友体现，再倒一点老抽提色。加点盐调味，加适量的清水。搅拌均匀备用，鱼肉腌好了鱼头和鱼尾让我拿去做汤了，剩下的鱼少量多次地加入面粉，用手把面粉和鱼抓拌均匀。抓办到这种程度就可以了。
平底锅中放油烧热，放入鱼块，用中小火慢煎，一定要勤翻面，煎至两面金黄就可以出锅了，煎好后把鱼块先盛出来。另起锅倒油，放入葱、姜、蒜和洋葱爆香，再放入煎好的鱼块和豆腐，再倒入调好的糖醋料汁，用铲子翻拌均匀，盖上盖子炖10分钟，这样香喷喷的糖醋鲤鱼就做好了，闻着就特别的香。这样做一点都不油腻，而且口感特别嫩滑，酸酸甜甜的口感，孩子特别喜欢吃，豆腐外酥里软，特别入味，营养更丰富，喜欢的朋友就收藏。
炖过油鲤鱼做法？
1.一，.鲤鱼去腮去内脏，冲洗干净，两面划几刀
二，姜蒜洗净切片，西红柿洗净切块
三，炒锅加入适量的油，鱼表面擦上点点面粉入油锅煎一下
四，锅内留底油，加入郫县豆瓣酱炒
五，爆香蒜姜，加入西红柿、料酒翻炒
六，加入煎好的鱼、适量的水炖，.出锅，撒上葱花。
七，喜欢辣的可以多放点豆瓣酱，豆瓣酱很咸可以不放盐了。
八，放一个西红柿味道更鲜美。
2.原料
鲤鱼 (一条)
葱姜 适量
花椒大料 适量
酱油 适量
陈醋 适量
步骤1、炒锅热油，放入适量花椒大料和葱姜，稍稍炸一下。
步骤2、接着倒入适量酱油，随即加入适量清水。
步骤3、然后再加适量陈醋，把鱼放进去。
步骤4、大火开始炖，开锅后用中火。
步骤5、炖的过程中，用铲子往鱼身上浇点汤汁，以免鱼露在外面的一面太干。
步骤6、待汤汁收的差不多了，盛出装盘即可完成。
3.1
鲤鱼一条，买的时候，人家已经给处理好了，只需清洗干净，两面打上花刀
2
由于锅小，把鱼分成三块 洒上盐胡椒粉，料酒 ，腌制一会
3
炒锅热油，放入剁椒酱炒香，在放入葱姜蒜，加一点水炒一会
4
在加入一大碗水，放一点盐，生抽，烧开，
5
把鱼放入 ，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上
6
大约半小时，鱼汤变得浓稠，就可以出锅了，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀
7
为了拍照，把鱼块又拼回一条鱼，这么折腾，唉，我也是醉了。
