水波炉和微波炉的区别什么(两者对比评测告诉你)

水波炉和微波炉的区别什么(两者对比评测告诉你)您家有没有微波炉?有没有想过换了它?

2005年,我还在北京租房生活。爸妈看我过的太清贫,于是给我买了一个微波炉(卖场还送了一个电磁炉和一个炖盅)。这件事至今印象深刻,因为我读懂了潜台词:别总外面吃了,自己在家做吧!嗯,这才是亲爹亲妈……

为了鼓励我,微波炉买的是当时的高端款,699一台(不够贵哪送得了电磁炉和炖盅)。卖场下手前,导购大姐应该没少安利各种神奇功能,回来后老两口非逼着我看他们用微波炉炖鱼……这可能是我这辈子吃过的第二难吃的炖鱼(第一难吃是我大学刚毕业时炖的活鱼,没去内脏)!

后来的一些菜式他们就不逼我看了,不过趁我上班还在偷摸研究。一周后终于放弃,并给了最终结论:做菜还是用燃气灶吧,但这个热饭热奶没问题!我喝奶会消化不良(东亚的乳糖不耐受)。所以,这个高端货在我手里的功能就只剩热菜了。

▲谁家还没点剩饭剩菜

热菜就真的没问题吗?仅仅过了2年,它就罢工了……维修售后上门看了一下,建议我换个新的。

同时,语重心长的对我说:下回别买这种了,没法修,机械转盘就挺好。我特意看了下他的修理记录……他的确是为我好,也是为他自己好(跑不过来了)。

所以,我就买了一台最简单的微波炉。2007年用到现在,12年了,同时代的所有家电都换了,就它还在。而且,买的时候299,现在貌似也是299(型号可能不一样)。

▲真的12年了,几乎每天都在用

不过……我一直想换了它!

| 这不还能用嘛,为啥要换?| 3个简单的小原因!

原因1:搬家换了好多新家电,下一个就是它

为啥搬家,搬家到哪,现在住的咋样……这些就不提了。2019年装修日记系列,主要就是围绕这件事来做的。

既然能一箭双雕,为啥不换个新的?

原因2:这都用12年了,得准备个替代品

的确,还能用,可毕竟已经12年了。难道再用一轮吗?用到2031年?成为我们家最古老的家电?我估计它坚持不到!

这些年,想起来我就会研究研究。看看,如果哪一天它突然罢工了,我要换个啥。的确再来一个299也能用,但就没有更高级点的选择吗?

原因3:台面的小型厨电,我一直在选品

从2018年做嵌入式蒸烤箱的评测开始,就有很多人问我台面蒸烤箱的选择。但因为我知道,就算有了蒸烤箱,微波炉的热饭热菜也很难被取代,所以对于普通产品我一直处于观望态度。

既然是因为空间有限所以需要选一款台面产品,那么有没有更「多功能」的选择呢?比如,微波 光波、水波炉、蒸烤箱、微蒸烤……到底哪个更靠谱呢?

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长文预警:7500字长篇

包含如下产品的分析

机械式转盘微波炉(299档)微波 光波(400~700档)台面式蒸烤箱(1500~2500档)台面式水波炉(3000~5000档)台面式微蒸烤(1500~3000档)

重点讲解7款,共涉及10种产品辟谣、原理、对比、数据、筛选

台面厨电从扫盲到选购推荐全文阅读,效果更佳

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不用机械式转盘微波炉,到底升级个啥靠谱?

| 升级方向1:| 更贵的微波炉……没啥用!

如果要买微波炉,我的建议是:如果只是热菜热饭,机械转盘那种就很好了,299足矣!

▲299就行了,大牌都差不多

但市面上还是有大把高价微波炉(400~700元)在售。如果你不仔细看,甚至会误以为他们不是简单的微波炉……因为他们都假装自己是烤箱、蒸烤箱,甚至微蒸烤!

▲599也能买到微蒸烤了?

我爸妈当年就是被这类产品骗了。确实,总感觉买个299好像有点low,应该多花点钱买个功能更多的,更好用的。商家也是摸准了大家的心态,知道你只是想小小的升级一下,所以就有了399、499、599、699这一系列的各种选择。名头打的震天响,但实际上……基本还是微波炉。

这事比较基础,但很重要。借这个机会多讲点,做个简单小科普。(懂的话可以跳过往下看)| 微波是不是不如光波好?| 升级成光波行不行?

400~700元之间的微波炉,一般都会多一个「光波」功能。光波到底是不是微波的升级?真的比单纯的微波好吗?

我们先从辟谣开始吧:听过「微波辐射」的谣言吗?

微波的本质,其实是一种电磁波。的确,在电磁波里,有这么一类对人有害的,比如紫外线、X射线、伽马射线等……而这些有害电磁波的波长都很短,而「微波」一听就也是波长短的,所以个别人就开始造谣传谣。

但是!微波虽然带个「微」,其实波长一点也不短!微波的「微」,是和无线电的电波相比更短。但相比红外线和可见光来说,微波的波长其实还要长得多(你要是连可见光和电磁波啥关系都不知道,这天就没法聊了)。

▲这应该是高中物理吧,很基础随时随地都能看到的可见光比微波的波长短多了,如果微波波长还因为太短有问题,那可见光是不是早把我们杀死一万遍了?谣言不攻自破!

然后是微波食物会致癌的谣言。

微波能加热,主要是因为电磁场带动了极性分子进行高频转动。水是最常见的极性分子(糖分、蛋白质也是),当周围有电场存在时氢原子和氧原子的排列会保持与电场方向一致的整齐状态。微波炉加热,就是以每秒约24.5亿次(2450Mhz)的方式高速改变电场方向,带动氢氧原子也已同样频率高速运动。

所谓温度,其实就是分子运动剧烈程度的表象,所以在微波带动下,温度会快速提升。并且,由于微波有一定穿透性,所以往往能起到「内外同热」的效果。

但是!微波也仅仅是提升极性分子(主要是水)的温度而已,并不是靠什么放射性加热。把食物里的水加热到100度……会让食物致癌?这不纯扯淡吗?

多说一句:为啥有人给微波炉造谣?因为……你卖太便宜,又太好用,挡住了人家财路!299就超好用,而且一用10来年也不坏,不造谣让大家换换,谁买新的啊。

再多说一句:孕妇防辐射服干嘛的?emmmm……我觉得那个东西的主要用途不是防辐射……它的最大作用是在提示周围的人,这是一个孕妇,而已。

解释完了谣言,微波是啥你应该也搞懂了。再来看「貌似不错实则不咋地的光波」。

之所以有「光波」这个升级分支,我觉得和微波比较挑容器有关。如果在微波炉里放了金属,就有可能引发放电现象(不是金属会过热,而是它可能会放电),不但让食物没法吃,还可能损坏微波炉。但,也仅仅是可能,以我们这种2~5分钟的短时热菜来说,几乎不会有啥问题。

▲有金属且长时间使用,才会出现这种惨剧

但不能用金属也是一种制约,所以有人就搞进来了不挑容器的「光波」。说是光波,搞得挺高大上的,其实不过是多了一个加热板。

电阻丝发热……为啥非要叫光波呢?莫非是因为热效率太低,还不得不发点光?怕不是从电炉子改过来吧!?

微波炉之所以被称作一项伟大发明,就是因为可以「内外同步加热」。相比之下光波就弱太多了,还蒸?还烤?你先把温度控均匀再说!

▲微波炉——20世纪的伟大发明之一

顺带一提:网上还真有些独立的光波炉产品在售,长下面这样……

一个倒扣的电炉子,下面一个大玻璃碗。看着好像挺神奇,其实都是三无产品,任何一个正规大厂家也不可能生产。

发热的时候还要发光,这就是热效率不高的表现。就一层玻璃还想加热到200多度,太容易烫伤人了,对消费者极度不负责!虽然便宜(100多块钱),但奉劝大家还是远离的好!

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关于光波这件事,再声明下:

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关于微波炉(含光波),小汇总:

1)299的机械转盘式就挺好。2)光波是鸡肋,别花冤枉钱。3)微波炉同类选,没法升级……

| 升级方向2:| 台式蒸烤箱……缺微波功能啊评测过几台蒸烤箱之后,其实我对蒸烤还是很有期待的。

这时,必须把我的选品方向再明确下:1)台面式:放在台面上用的,占空间小,最好和微波炉差不多大2)有微波:上面解释很多了,微波其实还是很好用的,不可或缺

就凭没有微波一条,我就可以把台式蒸烤箱全pass掉了……但我知道,还是有些朋友会对这类产品感兴趣,多讲讲吧。

台面式蒸烤箱,有啥可选?

台面/台式蒸烤箱领域,松下是比较出名的,也是做的比较早的。我之前写蒸烤箱时,也简单介绍过松下的JK101W(JT100W升级来的)。

这不是一个新品,网上关于它的资料已经很多了。简单总结下优缺点吧。

优点:1)个头小。宽度比普通微波炉短10厘米(只有35厘米),进深差不多(都是45厘米),但高度要高9厘米左右(35厘米)。有个空就能放下。2)蒸烤都有。底部蒸发盘,背部有烤管,可以单独蒸、单独烤,也可以蒸烤组合。3)价格不贵。2年前这家伙还要2400,现在被新品挤兑的只剩1800了。心疼买来吃灰的小伙伴……

貌似今年松下终于要推新款了。但基于之前这个故障问题,我特意翻了一下评价。啥也不说了,截个图,大家自己看。

所以……如果是我,可能会先不着急出手那款新品。等第一波螃蟹都吃完了,再看看情况吧。不知道那些已经冲动下了定金的是咋想的……(后面还有松下某款微蒸烤,故障也是个问题)

其他蒸烤箱咋样?比如XXX和XXX……

小型台面厨电,我还是觉得微波很重要。蒸的话,空间越大越占优,台面式都比较小,如果只有蒸烤其实有点鸡肋。当然,您家如果空间足够大,摆个台面蒸烤再额外摆个299微波也可以。但……有这个空间,为啥不升级成嵌入式大蒸烤?所以,所有其他的XXX和XXX我就都不讨论了。因为我感觉这些都是……

▲此物名为鸡肋……

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关于台式蒸烤箱,小汇总:

1)没有微波功能啊……微波还是要的2)比嵌入式小太多,蒸东西费劲3)空间受限,普遍隔热不太好4)不是未来方向,二流产品太多

| 升级方向3:| 日式水波炉……海淘?国产?

终于有机会来谈谈水波炉了。

之前每次发蒸烤箱评测到海淘党聚集的大妈家,都会引来一波水波炉的既得利益者唱反调(秀晒炫为主)。似乎天下所有没买水波炉的都错了,只有他们海淘回来水波炉的才是真正的智者……咱们不情绪化,只讲道理,聊聊水波炉。

水波炉是不是真全能?为啥在中国水波炉火不起来?

2004年,夏普发明了水波炉。所谓水波,指的是可以产生「高温过热水蒸气」。一般水蒸气也就是100度,蒸烤箱里可以有120度的水蒸气,但水波炉可以让水蒸气的温度达到300度,甚至350度!

▲夏普的水波炉产品

在水波炉里,同时包含了:微波 蒸烤,而且还有300度的过热水蒸气。所以,有些人会得出结论说「水波炉>微蒸烤」……

嗯,如果你要吃的都是日式料理,比如天妇罗、炸猪扒、烤秋刀鱼等,水波炉确实能做出不错的效果。但是!这不代表水波炉是更高阶的烘焙工具!水波炉在国内火不起来,是有原因的!

原因1:水波炉太小了,做主力可能没法吃大餐

蒸箱、烤箱,这是欧美路线,所以个头都不小,动辄55~60L。但水波炉是日本做的,不知道是为了适应日本狭小的居住空间,还是技术限制就是做不大,所以一般都是30升左右(比微波炉大50%,比小烤箱大一点)。这个大小对于日本人来说可能刚刚好,甚至有点大。但对于菜式丰富的中国人来说,还是太小了。

原因2:水波炉的蒸汽能力弱,蒸菜差太多

有蒸汽,代表可以蒸东西?水波炉产生的蒸汽,其实并不是为了蒸,而是为了烤……

100~120度的蒸,那才是真的蒸,可以蒸馒头、蒸包子、蒸饺子。但200多度的水蒸气,是没法蒸馒头的,只能烤馒头、烤包子……表面能熟,里面生的。过热水蒸气确实厉害,但也只能提供另类的「烤焗」效果,让你吃点不一样的风味而已。

如果你要吃蒸饭蒸面蒸菜,水波炉没戏!北方蒸面,南方蒸米,还是能把蒸功做好的更合适!

多说一句:蒸烤一体是中国发明的!烤箱和蒸箱的确都是欧洲人发明的,但蒸烤结合在一起,是中国企业首创(是谁有机会再聊)。虽然后来欧洲品牌也有了蒸烤一体,但和中国做的蒸烤一体区别很大。别觉得日本发明了水波就无敌了,只是吃货的刚性创新而已。这方面我们的蒸烤一体并不弱(巨头反抄),不用妄自菲薄。

原因3:水波和微波,两码事,都需要

没有「水波>微波」这种事!水波就是蒸汽烤,微波还是微波,两者原理不一样,没有高低之分。

确实,日本人搞出个过热水蒸气还是很牛掰的,这样在家里也能解锁天妇罗等高阶技能了。但想要快速加热,比如热饭热菜热牛奶,还是微波更加方便。非要说水波比微波更好,就像说炒勺比蒸锅好一样,没有可比性。

原因4:还要海淘……变压、无保、日文

岛国本身就自带一定的劝退能力……你懂的。海淘,还要调试复杂的变压(日本电器是110V),并且放弃保修(除非你再去日本修理),外加忍受没有汉化的日文菜单(纳尼?)。

能用这种方式,花5000多搞回来一台的,都是真爱粉啊!我自问对家里任何一台电器也做不到这种真爱……(所以,那些买了水波炉的真爱,我能理解你们会喷我,因为你们投入的情感因素太多了)

原因5:国行有了,但依然不能算火……

美的收购了东芝之后,很多东芝产品都实现了汉化,这其中就包括东芝的水波炉。之前海淘先锋们往死里夸,都觉得只要引进一定能在国内大火……但实际上,脱离开海淘的土壤后,水波炉的受众真的是寥寥。

东芝旗下几款水波炉国行卖了也有1年多了,但销量仅仅是同价位蒸烤和微蒸烤的零头。当然,也可以说是因为减配导致的,但原装进口同步的也没好哪去……

台面式水波炉,有啥可选?

海淘我就不给大家推荐了,太麻烦。国行里,东芝有一款ER-SD80CN,号称原装进口,目前比较火。

目前双11预定价格是2999元。如果一直想要水波炉,这个价格确实挺有诱惑力。

点评下优缺点吧。

优点:1)日本原装进口。之前东芝有些款本地化太严重,好多人都说根本不是水波炉。所以这回学乖了,直接来原装进口的,保留了红外测温。2)有定温加热。-10度到90度,可以选一个温度进行加热,这个确实比较实用。3)颜值高。黑白两色,不但百搭,而且文艺范十足,比那些金银黑的确实好看一些。4)价格低。2999确实可以了,估计已经突破了很多想买水波炉群体的心理价位。

缺点:1)蒸汽烤只有250度。叫着水波炉的名头,只有250度,减分比较多。夏东日松四家里,东芝主打350度高温石窑烤,降低到250是啥意思?2)测温点减少,菜谱也少……可能是温度低了的原因,所以整体都有减少。要求不高还可以,但其实和海淘的水波炉还是有差距。3)泰国原装进口。不注意你可能就以为是日本原装进口了……实际上是泰国的。虽然不是啥大错,但还是略显不实诚。

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关于水波炉(含台式),小汇总:

1)是个挺牛掰的创新,但只是对日式烹饪来说2)东西小、蒸不行、海淘难、国行弱。要买还得等。3)SD80CN价格给力,但产品缩水也比较多,慎选4)我对日餐不感兴趣,反正我是不会买

| 升级方向4:| 台式微蒸烤……一体功能靠谱吗?

终于进入主战场了!是的,「微蒸烤」才是当下爆款,并且也是未来趋势!(嵌入式也有这个趋势,但技术上还有问题)

以我的选品要求,微蒸烤是首选。具体原因分析如下:

1)要台面式。嵌入式微蒸烤2018年也出现了,现在种类正在增加。台面式的其实还不多,但也在爆炸式增长。【这个是基础】

2)微波能力。必须要保留微波能力,这个算是个底线吧,应该也是最常用的点。【所以淘汰单纯蒸烤】

3)蒸烤能力。烤其实都是欧式的,但蒸必须是中式的(馒头包子米饭),续航能力要好,并且横向宽度要尽量大,能摆鱼。【所以淘汰光波和水波】

4)组合能力。把微蒸烤组合在一起,充分利用微波、蒸汽、烤管的组合搭配,简化烹饪程序,提升烹饪能力。【这个是筛选重点】

5)1500~3000元之间。这应该是大家都能接受,而且产品也相对靠谱的价位区间了。【性价比考量】明确了选品范围,下面就到了本篇的重头戏:5款微蒸烤功能、特性、数据大PK!

| 到底哪款微蒸烤更合适?| 5款热销产品PK!

按照价位1500~3000元,是「微蒸烤」产品,台面式……的筛选条件,再结合当下各产品的销量口碑,最终选出了如下5款进行对比。

这5款分别是:美的X5-L253E松下DS59JB东芝ST6260美的PG2310松下DS1000(按价位排序)咱们一个一个来对比下!

1、美的X5-L253E

销量爆款,价格仅1699元。但是,我有点怀疑烤的功能是咋实现的。

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页面里,介绍的是光波烧烤。我问了客服,客服说没有其他介绍图,但一口咬定是有烤管的。

从产品的参数来看,也没提到烤的功率。我严重怀疑压根就没有烤,可能就是微波替代的……

而且,这个颜值也有点……看了眼菜单,我被彻底劝退了。

美的X5小结:价格确实不错,但如果买了个高价光波炉,就哭死了。这个货是要摆在台面上天天能看到的,长太丑也不行啊~

2、松下NN-DS59JB

销量中等,但价格1999真香。但问题也不少,得仔细看……

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从电脑菜单看,还算中规中矩,虽然没啥亮点,但经典菜式也都有。而且40种也不算少,基本够用。

但,电热烤的功率有点低,才1380瓦(只有上面2个管)。而且没有标注蒸汽功率(可能没有蒸的功能)。

想问问客服具体蒸汽功率,结果客服一问三不知……打开评价看看,仅仅200条评价,与描述相符就4.7分了。几条差评看下来,感觉自己可能会被坑。

DS59JB小结:价格从2999半年就跌到了1999……虽然很香,但总觉得里面有坑,不敢入啊。

3、东芝ER-ST6260

不算爆款,但价格不贵,2199还行。至少,比上面两款感觉靠谱……

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明确了烤管的位置,确实是上下管。

而且功率不低,蒸汽1500瓦,烧烤1800瓦。

红与黑的这个颜色吧,其实还挺酷的,只是配上这些按钮……突然感觉老气了。

需要特别注意的是:这款机器个头有点大(上面那个松下也大)。正面比普通微波炉大7厘米(约52厘米),并且是左右散热,左右两侧还要再留几厘米空间。进深更是达到了骇人听闻的50厘米(好多嵌入式也就50厘米不到)。只有高度还算正常,35厘米左右。

有这个地方,还不如直接搞个嵌入式蒸烤箱呢,太浪费空间了。

问了下客服内腔尺寸,210×320×320。这样计算出来的内腔才21L(页面标26,虚标?)……和外形比,内炉容积太小了!

▲客服提供的尺寸

▲页面标的容积

东芝6260小结:功能其实还好,比前面两款靠谱多了。只不过个头太大了,而且炉腔太小,台面寸土寸金,这家伙有点浪费空间。可以列入备选,但可能不是首选。

4、美的PG2310

爆款中的爆款,网红颜值,2599长得不错,功能也还行……

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黑白两色,按钮比较少,看起来文艺气息比较足。正面宽度与微波炉(299那种)相当,高度和进深会略高一些。而且,还是「全面板拉开」,不像上面那几款都是「半面板拉开」,所以炉内宽度达到了387mm(客服说的),比其他320~330的要宽5~6厘米。

以我的经验来看,一般网红脸都没啥内涵……但从参数看,这款PG2310功能并不弱,而且功率也比较大。蒸汽功率达到了1600W,烧烤功率更是达到了1900W。

问了下客服,一共有4根发热管,上面3根,下面1根。这种配置,已经超越了很多小型烤箱,接近专业烤箱了。

蒸汽是侧面两点喷气,3.5分钟可以升温100度。也算是亮点。

看了几十款产品,PG2310的菜谱是最特别的!排在最靠前的,居然是……家常菜??番茄炒鸡蛋?宫保鸡丁?鱼香肉丝?土豆焖排骨?剁椒鱼头?这是认真的吗……怎么感觉不像是微蒸烤的常见菜系?

▲难道是……炒菜机??

美的PG2310小结:价格2599,比之前贵了一截,不过功能也有明显提升。颜值确实比较高,而且看口碑也不错,有点心动。

5、松下NN-DS1000

还算比较知名,销量有点低,价格2799算是松下主推的微蒸烤,但……

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松下旗下,主要是这三款微蒸烤。上面我们看了那个DS59(型号差了一个字母,不知道差多少)但从这个图可以看出来,DS59确实没有蒸的模式……果然……

看了下个头,还行吧,比东芝和DS59正常点。虽然正面还是51厘米,但进深41厘米,还好。纯黑的外观,按钮也都是图标式,比较简约。

页面描述有点……太夸张。看了半天才看懂,这不就是不同功率的微波嘛。我还以为是啥未来科技。

看了眼功率,果不其然,烤管和蒸汽都比较弱。1000瓦的蒸汽,而且发生量也不大,这样蒸东西会很费劲啊!

评价里果然也有人提到了。

温控加热还是挺让人心动的,确实是个好功能。

DS1000小结:蒸和烤的功能偏弱,微波可以控温确实不错。2799也不便宜,只为了微波控温是不是不太值啊?

5个典型产品都盘点下来,各有优劣……列一张表吧,这样比较清楚一些:

结合表格看下来,结论已经有了:

1、评价上松下DS59JB不太好,而且貌似没有蒸汽,而且也没有下管。虽然1999看起来性价比很高,但实际上可能真的很坑。2、东芝ST6260,占地面积不小,但真实腔体尺寸有限,尤其是宽度才32厘米,大一点的鱼根本放不进去啊。3、松下DS1000,个头大,但内炉腔体也大,只是蒸汽功率和烤管功率太低了,只有微波就不值这些钱了。4、虽然美的X5很便宜,但貌似只是个「微蒸机」,如果不追求烤,可以有。但那样1699就有点贵了。5、PG2310,本来以为是个网红脸,没想到光看指标竟然也能赢,有点出乎意料了。唯一弱项就是价格2599有点贵,台面微蒸烤,要不要入一个?————————————PG2310,有想买的吗?大家如果想买,我可以联系开个团我其实已经买了,而且已经到货了只是太忙还没仔细评测所以,想买吗?还有啥担心的地方?留言告诉我吧!期待您的留言!走心留言有红包哦————————看PG2310眼熟?因为它上过2019双11的家电推荐清单2019双11,家电什么值得买?26件好物————————2019装修日记,往期汇总001:170平大四居,装修预算3万就够!002:别墅?6种大house,只一半宜居!003:20张图,小白户型改造的必修课!004:啥叫好户型?动静分区特点分析!005:梳理:二次装修哪些物件不用拆?番外01:楼上漏水,我家墙皮被泡掉!006:工期全掌控!5步做个装修计划!007:1表搞定装修计划!速度来领!番外02:14天从开工到入住,全纪录!008:3000一米的橱柜,在收智商税?009:装修到底要不要改网线?为啥?010:网线咋能变成wifi,4种方案!011:没网线靠wifi穿墙也行?6种方案!番外03:全屋家电都选西门子,行不行?012:2000元买的大牌弹簧床垫,咋样?013:抽屉不好用?滑轨知识必须懂!番外04:干衣机选购指南!硬核知识!014:踩坑!买错这件家具,天天吵架!番外05:我的网购清单(上半部分)番外06:我的网购清单(下半部分)015:wifi死角咋解决?电力猫好用吗?番外07:买错?多少钱的集成灶才靠谱?16:不到1000元/米的橱柜,有多坑?17:3000块钱的热泵干衣机,能用吗?18:被骗20年,洗衣机的公斤是假的!19:乳胶床垫 棕垫,这种组合如何?20:七八千的美国大牌床垫,好不好?番外08:原来洗碗机不能洗锅……咋办?21:水波炉、微波炉、微蒸烤……那个好?

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