预警升级！菜价涨势迅猛，菠菜一斤15，猪价一天涨一块！咋回事？
菠菜一斤15？咋回事！
什么地方？什么时间？我们驻马店市、县波菜最贵时也只有四、五元斤，一般都在一元五角至四元之内浮动！
菜价不可能长期涨，因为天气原因，有这种可能，猪价涨价也正常，因为每年要到年底了都是如此，天冷了，需求量高，自然会涨价。
啥？这是哪的菜价？菠菜我们这多少钱我不清楚，可猪肉价格一直维持在十元左右，天气变冷了，菜价上涨属于正常现象，猪肉从年前最高4o跌到现在10元，在15元内我还可以接受。
今年由于天气的原因，菜地里的蔬菜大面积死亡，而且很严重的问题是由于降水偏多，农田里积水严重，导致目前的冬小麦仍然无法播种，后续如果天气持续阴雨，会影响明天的粮食生产。猪肉的上涨可能是前期养猪过多猪肉过剩导致，经过一段时间的低价位，猪肉消耗差不多了，价位上涨也算正常。现在的电、气、油价都在不停上涨，物价也肯定会有一波水涨船高。
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随着北方气温下降，超市里的菜一天比一天贵了！
天冷了，地里的菜少了，季节性涨价很正常。市场规律，贵了就少吃点，没人吃了，肉也好，菜也好，自然会降。
为什么西安最近菜比肉贵？
不光是西安菜比肉贵，全国多个城市出现“菜比肉贵”现象，据经济日报报道，每斤菠菜价格最贵时高达17.6元，可以买两斤猪肉或三斤鸡肉，成为社会关注的一个热点。与之形成鲜明对比的是，在今年4月，一则消息报道“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”。
当前的“菜比肉贵”，一方面，由于连续阴雨，很多蔬菜主产地发生水灾，导致产量下降，田间积水又采摘不便、成本增高，导致市场价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。
与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。尤其是那些不耐储耐运的青叶类蔬菜，价格波动较大，不同城市的涨幅也不近相同。
有游资在背后炒作，这是主要因素。至于说自然灾害，有那么一点影响，但已经变成了游资炒作的理由。游资利用自然灾害作掩护，肆意炒作，发国难财，就像前两年炒猪肉一样。这种情况，在西方国家都是不允许的。希望政府管理部门不要袖手旁观，坚决打击炒作人民生活必需品的行为！
最近，西安的蔬菜价格让人觉得匪夷所思。让人感觉还不如直接吃肉更划算。
这究竟是什么原因呢？
今早去菜市场买菜，发现往年只有1元左右的茴子白居然卖到了3元，而原先只有4元多的菠菜竟然翻了一倍，卖到了8元，而市场上的后腿肉也不过才13元一斤。
买一斤半菠菜的钱，现在居然可以买1斤猪肉！这个场景如果放在去年，一定会被人认为在做白日梦，毕竟2020年的猪肉曾经卖到过28元一斤。
有人说，这是有无物资短缺造成的，甚至还和什么国际形势不景气，房价因素扯上关系，说的时候很像那么一回事儿，但实际情况究竟如何呢？
其实，现在国内很多生活物资基本都属于市场调控价格，正如去年生猪产量减少造成猪肉价格疯涨一样，菜价上涨，也是由于背后的市场因素所决定的。
一、季节变化的正常调整
对于北方人来讲，除了大白菜、土豆还有胡萝卜、白萝卜这些冬天常见的蔬菜价格和平时差不多之外，西葫芦、菠菜、小青菜、西蓝花等不耐寒、不耐冻的（富含水分）的蔬菜，天冷了价格自然就会上涨。
毕竟，我们现在见到的很多蔬菜，本身就属于反季节蔬菜，种植成本本身就不低。
比如山东寿光的大棚菜，大棚的建造、维护成本本身就不低，甚至为了保证大棚内的温度，还要增加锅炉，并架设热水管道。
故此，冬季或者临近冬季的时候，室外种植的菜品已经不好，大棚菜还没有下来，菜价都会普遍偏高，这是正常的自然规律。
二、今年气候异常
往年9~10月初往往还是秋老虎肆虐的时候，西安市气温在30度左右都是很正常的。可自从今年9月下旬开始，不仅是西安市，北方大多数地区都遭受了大范围、长期的连续降雨，河南、河北、山西、山东、陕西等北方省份大多数地区都出现农田被淹，甚至有些村子都被洪水淹过，菜地被淹的更厉害。
对于土豆、萝卜等蔬菜，或许擦一擦，处理一下还可以卖出去，但像菠菜、小青菜这类绿叶蔬菜，被水浸泡上几天后，就只能扔掉，这也就是为什么很多绿叶菜的价格远远高于往年的原因。
同时，由于长时间、大范围连续降雨，导致气温明显低于往年，给人提前进入寒冬的感觉。气温低了，蔬菜的生长周期自然就会延长，市场供货量自然就会减少，供需之间不平衡，价格自然就会上涨。
有数据显示，10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
三、交通运输方面的原因
随着蔬菜产业的不断调整，运输网络的不断建设和完善，近年来我国蔬菜的生产逐渐向优势产区集中，形成了华南与西南区域、长江流域、黄土高原和云贵高原、黄淮海与环渤海等多个蔬菜优势产区进一步集中和增强。
从下图中我们更可以看出，山东省产量位居全国之首，占到了全国蔬菜产量占比的11.65%，河南省位居第二，占全国蔬菜产量的10.32%。而今年9~10月之间，河南的降雨量明显高于往年，并形成了多年不遇的洪水，在蔬菜产量降低的同时，也给交通运输带来了很大的压力。
同样，对于山东、山西、陕西等地区，也因为降雨量剧增，部分地区出现洪涝灾害而导致农田受损严重。从而，各地的商户不得不考虑从其他地区购买蔬菜。
比如陕西本地就产菜花，但现在却不得不从甘肃、宁夏等地收购，导致价格升到8元/斤，比往年涨了将近1倍，再比如菠菜，原先从山东聊城收购，现在却只能到辽宁。
从去年10月至今，国内油价（以0#油为例）已经从原先的5.13元/升，涨到了如今的7.26元/升。
即便今年没有那么多的暴雨天气，运输成本的增加本身就会导致蔬菜价格高于往年，而运输距离的增加更会导致运输成本增加，从而体现在蔬菜价格上。
结束语
生产成本、物流成本、还有种子、农药、化肥等成本的增加，以及自然灾害导致的农田受损、蔬菜产量减少等诸多因素结合起来，导致目前蔬菜的价格走高。尤其是那些不易存储，不易运输的绿叶蔬菜（例如菠菜），价格波动比较大，也是可以想得通的。
目前居高不下的菜价，什么时候才能降下来？
我想，只要没有前段时间的持续、大范围的降雨，各个蔬菜产区的产能就会逐渐回复，蔬菜价格自然就会慢慢降下来。
至于说会不会降到去年同期水平？那就很难说了。
毕竟蔬菜的价格，不仅仅取决于农民的生产成本，还包括运输成本、门店成本、人员成本以及相应的损耗。而在这所有的环节之中，菜农并不是起决定作用的那个环节。
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