时隔四年的更新。
出于营养需求与生理特点，猫对高蛋白、高水分、高动物蛋白的食物非常渴求，简而言之，其实就是肉——食肉动物嘛！许多养猫家庭在改变猫的饮食后（哪怕并不是完全去除干粮），体会到了神奇的变化。
如果或者实在没空、没精力给猫做肉吃，有没有啥代替方案？有——改喂全罐也完全ok (搭配冻干更可），但琳琅满目的罐头品牌让人挑花眼，这次我大幅修订四年前的罐头指南，加上一些检测数据，教大家怎么选择一款优质主食罐头。
罐头的基本知识
视频教学
看配方
看指标
三款典型产品分析练手
我喂过的猫罐头
01
是主食罐头，还是零食罐头？
顾名思义，主食是可以作为单一饮食、长期喂食的，而零食就没有一些必须的营养，只能偶尔辅食吃一点。
02
猫罐头的制造，哪些少不了？
好，确定是主食罐头、价格合适，那么咱们就要来细看了。一款罐头产品，我们不去检测的话，可以看到的有：
1.配方，包括使用了什么肉、具体什么比例，详细程度不一
2.基础指标5个：蛋白质、脂肪、灰分、纤维、水含量）
从这些有限信息中，径直判断出罐头具体质量有难度，但终归可见一斑。我录制了个视频，综合讲一下文内要点；有疑问还是文中寻找哈
第一眼：看配方
水含量太多是坑人
肉要有名有姓，一看知道是啥最好
肉不是越多品种越好，3种蛋白质差不多了
蔬菜水果越少越好，低于5%
副产品？见仁见智
1.水是肯定会加的，但加多少？
罐头制造中，会额外加水/肉汤去稀释肉，最终含水量大约介于75-83%，普遍是78%左右, 水每增加5%，干货就少1/4。
含水量≤75%：很好，就是少见
含水量≤78%：OK合格，没有问题
含水量≥83%：不OK，商家加的水多了
2.配方说是肉，具体是啥肉？
价格从低到高，廉价的罐头往往讲不清是啥肉，普通的大多能讲清楚来自什么动物，顶配的可以精确到具体部位，但少之又少。
所谓讲不清是啥肉的，用的就是副产品，即屠宰后剩下的下脚料。根据产地差异，并非不能选择。
不存在便宜、又是都优质好肉的罐头，哪怕国产都很难做到这点。
副产品用得咋样各地存在不同。
傻瓜化一点说，英国相关法规最模糊，美国第二差，欧盟以德国为首，副产品的使用要求专业人士（兽医师）进行检查方可进行生产使用，安全性就好一些。免不了一些啥杂七杂八的部位，但大抵避免了肉类变质腐坏、使用安乐死、病死动物的尸体。（这类现象在美国依然存在）
3.胶，胶，胶
胶并不会让你肉眼发现，肉冻并非就是胶，乳化剂均匀散布在整个罐头里的
卡拉胶争议多，对身体伤害多大、多少会有害又没有最终结论。可能的话，选择声明无卡拉胶的更好。但使用之广几乎没有彻底避免的可能，所以不必看到就否定。
相比操心讲不清、看不明的此胶彼胶，多看看配料和蛋白质、脂肪、含水量更实际。
这是肉冻来着…
4.少量、零星的谷物无伤大雅
一些品牌方认准有家长喜欢“荤素均衡”就加了一点谷物、豆子进去，讲真的，没啥用。
建议蔬菜添加种类不超过3种，比例低于5%，不加最好。
谷物、豆类最好不要超过2种，加1种提供纤维其实就ok了。
猫并不是无法消化熟烂的谷物，可要是配方上罗列一堆植物，豆子水果一顿加，这就比较忽悠人，多出来的植酸还降低牛磺酸吸收率；尽可能少为好。
要说最好的配方，也许就是最直白、干脆、没噱头的：肉、肝、心、补剂、纤维，并注明比例。
第二眼：看指标
以含水量78%-80%计：
蛋白质含量低于9%比较鬼扯
脂肪是最廉价的，太高是个坑
脂肪含量大于9%实属易胖
纤维含量1.0%以内更合理
1.蛋白质
可以说是整个罐头中最金贵的东西，成本占比最大。
按照AAFFCO标准来说，一个罐头蛋白质含量7%左右都是合规，也确实有厂商这么做，但一款主食罐头达到9%或以上的蛋白质含量是最基本。
想一下，一块瘦肉18-20%蛋白质，厂商稀释到7%？是卖水吗？
老年猫，尤其大于11、12岁，并无肾病的老猫，建议选择能找到的、最高蛋白质的罐头。
2.脂肪
脂肪可以提供大量热量，同时也是最不值钱的东西。
一款普通主食罐头脂肪多少可以侧面反映原料质量（肥肉多的都点啥部位你想想）
另一方面，较高水平的脂肪可以提供猫足够热量，所以，即便6%脂肪已经不低（大约是27%干物质脂肪，大于猫自然界摄入量），我还是把门槛卡在7-8%左右。比例再高达到9%以上？那就真得喂时候多注意点量了，若是蛋白质还偏低，不如不要买
如果有减肥需要，脂肪≤5% 更好
蛋白质合格，脂肪≥8%的罐头合适幼猫、瘦猫
蛋白质合格，脂肪＜8%是实际一些的成猫主食罐
高脂肪（超9%）也能吃，但不是特别建议
3.灰分&纤维
灰分，是存在于原料中的各种无机盐，你可以理解为“杂质”。
肉粉含骨较多会造成灰分提高，侧面能反映猫粮原料品质（很好的肉粉可以没骨头，或者肉也没太高灰分）。但罐头一般不怎么使用肉粉，却又有一些厂商非常喜欢直接朝肉中加骨粉/骨碎来代替钙粉，抬高了灰分含量。导致用灰分来侧面探究罐头原料质量就不那么靠谱，参考价值不会很高。
纤维方面，罐头具体多少合适没有什么硬性规定。
太高纤维、高植物含量容易造成蛋白质吸收率、牛磺酸吸收率降低。我的个人建议是，罐头的纤维含量1.0%就行，再高，那大抵有便秘、巨结肠问题的猫才需要。毕竟，1%的罐头纤维含量，相当于猫粮的纤维含量≥4%，已经可以了。
Extra : 干物质
吃干粮要喝水吧？罐头本身又含很多水，那干货——真正顶饱的玩意，实际有多少？
只有去除了水分的影响，才能真正判断营养价值。计算公式为：包装上的营养含量 ??（100-水分含量）=干物质含量。
这就是为啥一罐10%蛋白质含量的罐头，实际上比35%蛋白质含量的干粮要“更营养”。如果你还是搞不清咋算，不那么精准但八九不离十的办法是：罐头指标x4.5=干物质指标。猫粮指标??4.5=换算为罐头指标。
所以，如果你真的要详细对比罐头之间的营养，也最好计算干物质含量、蛋白、脂肪比例再比对，不过，这个有点繁琐，所以就只是额外内容啦！
三款产品简评
这次厨子选了家里备着的罐头进行了送检，条件所限，就选了三款觉得不错的。大家可以结合上面的建议好好练习下，自己分析看看？检测报告见文末。
一，交响乐：小牛肉家禽
三款中的第一个，金交6号小牛肉家禽口味。我们先来看下官方给出的信息：
乍看之下中规中矩，并没有多大问题对不对？但你看，相比写成“肉、肝、水”,配料里直接写55%禽肉（包括“水”），42%小牛肉（包括“水”），不注意的话真的就忽略了，属于提高观感的文字游戏；实际上这款罐头的肉、额外加水比例和大多数罐头是一样的。
至于具体的比例，多少肝脏、多少肉，多少水，官网并没有直接给出，大约只能E-mail问（我猜没几个人乐意吧..)，所以这方面就做得不够到位。好消息是确实没有加骨头，这样不会钙磷过多，年纪大一点也能吃。
官方给的指标方面倒是挺好，水分77%，不错，纤维不是很高，可以；脂肪6.3%也是不错水平，蛋白质达到10%，合格。然而，官方给的数值与实际情况肯定有一些出入。实际上是这样：
除了少部分例外，大多数罐头的脂肪含量最好朝高里算；毕竟罐头用精肉成本太高。个人建议是：
蛋白质可以相信官方信息，多个1%也是可能的
脂肪看最低值容易掉坑，乘以1.3到1.4比较现实
能比官方最低值还低脂、同时蛋白质更高的罐头？是有的，少
水分含量官方信息是可信的，有时会更少一点点
至于金交这个罐头本身，脂含量是真的高；但好歹蛋白质和水方面没有落下风，钙磷总量也不错。
因为高脂肪，倒是把总磷含量降低了不少，仅有0.18%,(干物质磷含量0.78），看得出内脏含量并不算太多（内脏脂肪含量通常稳定，但高磷）。只要不是太胖的猫是可以主食的。高脂、相对低磷也合适病情不厉害的慢性肾病猫。
小问题：牛磺酸含量擦边，按AAFCO/NRC标准算不够，但理论上不至于缺乏，所以不锤
二，Catz精致 鸡、火鸡、兔
看完上面的交响乐罐头，学会如何分析了嘛？咱们再看下一个真高蛋白、低脂罐。
配方：Catz精致做到了明确到动物物种、详细内脏比例甚至是肉类部位。结合实际检测指标，可以推断出用料属于极好的精肉，基本不带什么肥肉、鸡皮啥的。
是否有水分过多，稀释“干货”？
没有，含水量＜78%
蛋白质比例处于什么级别？
13.81%，干物质蛋白含量62%， 极佳水平
脂肪是否偏多？
3.8%，低于5%，干物质含量22.4%，属于低脂
粗纤维超1%，到2%了？
没有，粗纤维0.91%
钙、磷总量/比例对吗？
一个0.26，一个0.19，且钙磷比没有失衡，没问题
遇到拿捏不定的产品，按照上面的顺序梳理一遍，一般也就八九不离十。
Catz精致不太像典型德罐，摆脱了许多德罐原料比例不细致，混杂内脏、下水的习惯。供能比例非常接近猫自然界的摄入标准，蛋白质含量更属难得级别。
如果猫有减肥需求的话，除了自制，应该算这个最合适（类似的还有Goodycats，也是高蛋白、低脂肪，可惜缺点是水添加量多了）
目前遇到最合适减肥的罐头，满足理想蛋白需要的同时又可能产生足够热量差
三，Ziwipeak 巅峰鸡肉
终于到巅峰了，巅峰在配方、基础方面并无大的问题，可以说很不错，品控方面值得称道！但细节上并不乏值得注意的特点（或者缺陷？）
巅峰的主要配料写的很明确，但比例在官网也找不到，估计也是要E-mail问的。值得注意的是：
1.鸡骨
骨并不是很稀罕的罐头配料，许多罐头根本不注明但你可以从中摸出骨碎，骨骼的添加可以大幅增加钙、磷、镁含量，能很好的提供猫发育期的高钙、高磷。
另一方面，巅峰这次钙磷总量超过其它罐头2倍以上，对年纪大的动物来说，过多的钙磷对肾脏代谢存在潜在压力，并不合适超过8、9岁的猫稳定主食。
2.DL-蛋氨酸
DL-蛋氨酸是猫粮普遍使用的尿液酸化剂，可以抑制磷酸铵镁结石的产生，用于罐头的真的很少见。
罐头高动物蛋白(本身已经促进尿液轻度酸化）、高水分的特性，已经足够降低尿路疾病风险。这时候在加一个DL-蛋氨酸，反而带来了如下问题：
配合高动物蛋白，可能使尿液过度酸化，提高草酸钙结石的产生几率
对于已经有草酸钙结石，或者肾脏结石的动物来说，有反效果
有导致血钾失衡和牛磺酸消耗的问题，对有慢性肾病的猫问题最大
Acid-Base, Electrolytes, and Renal FailureDavid J. Polzin, DVM, PhD，et al，第三行起
我不认为巅峰罐头加的DL-蛋氨酸会一下子引发这个问题那个问题，但添加这个确实是少见的做法；同时又高钙、高磷，一些身体情况特殊，如肾脏不佳，高血钙，高血磷，有草酸钙结石，血钾不稳定的猫来说，尤其需要注意。
巅峰罐头的蛋白、脂肪、含水量等方面基本没啥可以挑剔的，官网给了最低保证值和检测结果，与我这次检测所得非常接近！可见品控水平不错。
巅峰虽然高脂肪，可蛋白质也不低。搭配高钙高磷，对于发育期幼猫（＜10个月），是好产品。
有一些迷惑的操作，比如超高钙磷、添加DL-蛋氨酸使一些猫无福消受，还是要指出来的。中老年（≥8、9）猫少吃，有肾脏结石、膀胱草酸钙结石、肾脏可能有问题干脆别吃。
关于罐头的一些常见问题
所以，还有什么罐头推荐？
我就聊下买过的，喂过的。也不打算弄啥评分/星制造差异感（真没那么麻烦好吗，这东西没有一个最好的）
主要看：不差，能吃、价格合适，如果声明无卡拉胶算锦上添花。毕竟有的罐头哪怕质量打个折，价格上就是占优，谁说不香呢？
如果没找到你想问的罐头，也许我还没买过；不代表不能吃！试试看咱们上面提到的建议，自己分析下看看（授人以鱼不如授人以渔嘛！）
01罐头可以混粮、肉啥的吃吗？
大多数猫可以接受。前提是单独吃这些食物都没有问题，那才混合。少数猫（不太多）混合着吃会出现排便/呕吐问题。
02罐头到底有没有防腐剂？
没有。之所以如此斩钉截铁，是因为逻辑上、工艺上都不需要防腐剂。罐装后，不接触空气、内部无菌已经足够防腐。君不见开封四、五天罐头也得变质？放室温有时一天都得坏，要真有防腐剂哪那么容易！这次为了解答这个疑问，特地还测了BHA、BHT这两种抗氧化剂，所有罐头中都没有发现。（以后也不打算测了，是不会有的，用了干啥？）
03德罐内脏多所以不可以多吃，维生素A会太多？
答：有些矫枉过正，肝脏占比超过10%、20%也不会造成维生素A超标（本次有检测），而内脏含量要看具体罐头，不是一概而论。磷含量来看，大多数内脏用量还是有节制的，倒是肉的品质一般是带较多肥肉，普遍现象。
04罐头开封后可以放多久？
开封后，放冷藏室我建议控制在三天内，这期间菌群繁殖不会太夸张。冷冻的话，你放俩月也行，就是一些脆弱的营养可能存不下来多少。
05容易便秘，罐头低纤维，是不是吃不得？
依然可以吃，罐头的脂肪（算是相对优质的）和高水分对便秘改善也有价值，所以不一定真的吃了拉屎不行。如果真的缺点纤维就不行，可以考虑罐头里混0.3-0.5g的细磨洋车前子壳粉（自己taobao）；或者，多吃点化毛片，里面也有纤维素。
06这胶那胶的危害，有结论吗？
争议仍在，没有结论，只能说太难避免了。一些罐头标明“无卡拉胶”，“无果阿胶”的想选就选。另外，千万不要认为肉冻是胶，因而看一些罐头没有“肉冻”就是没有乳化剂。
07慕斯、啫喱状的罐头可以吃吗？
看猫肠胃反应，根据品牌不同，这类罐头的乳化剂添加量有别。如果吃着反响很好那么无所谓。
08熟肉/生肉/冻干没问题，同样肉的罐头会吐 拉？
可能罐头中有其它让猫不耐受的成分，另外一种可能是因为加工温度使然，蛋白质变性比较厉害，会让部分猫不适应。总之，换其它的牌子/口味试试看。
09尿路疾病的猫，选择主食罐头有啥讲究吗？
非细菌感染，最普遍的自发性膀胱炎（五六岁以下尿血基本都这个）并没太多讲究。高水分一点已经抵消了许多潜在的小问题（比如镁含量？依然不建议吃鱼罐头，镁太过头）但是，如果运气不好，遇到的是膀胱内草酸钙结石，甚至是肾脏有草酸钙结石，那么含有DL-蛋氨酸的罐头就不行，不予考虑。
010肾病猫如何选择罐头？是不是只能处方罐头？
复杂问题，之后另开一篇详细探讨。简单说：有不少主食罐头的磷不算特别高，这次测的Catz精致和交响乐金罐磷含量都不高，干物质就0.8-0.85%（因为用的肉不错，并且内脏也少，更没用骨头，依然高于处方罐头），病期不厉害完全可以吃一些。
肾病猫，选择配方尽量都是肉，内脏比较少的罐头，以控制磷摄入。
选择脂肪含量稍高的罐头，提供足够热量，维持体重（得过急性胰腺炎的不建议）
不要选择含有DL-蛋氨酸的罐头，可能影响血钾。
二期肾病大多数可以吃一些普通主食罐头（即肌酐1.6mg/dl到2.8mg/dl，或者141umol/L到250umol/L）
尿素氮（BUN/UREA）一旦接近17-18mmol/L，普通主食罐头的蛋白质含量就有点多了，不吃。
血磷（PHOS）控制不来，超1.6mmol/L，又没有用好控磷药物，那普通主食罐也不咋合适
011罐头的牛磺酸标准为何比猫粮高？
因为罐头可能会添加较多蔬菜、纤维，至少相关专家这么认为，又因为植物富含的植酸是一种减少牛磺酸吸收的反营养物质，所以罐头的牛磺酸要求比干粮高许多。实际检测时，最好看看相关罐头是否有很多植物，如果没有的话，使用低一档的牛磺酸需求标准也未尝不可，这也是为何我没有猛锤交响乐金罐“牛磺酸不足”，虽然事实上不够AAFCO标准，然而算达到了250mg/1000kcal的基本合格线，不至于吃出来异常。
本次包含的产品三款，检测报告下载：
https://pan.baidu.com/s/1Qn97kEnW7yuFxA9I-RgWlw 提取码：food
