最近很多地方菜比肉贵！这是怎么回事？
世上万物，本无贵贱，物多则烂卖不出价钱！所以“菜比肉贵”符合“物以稀为贵”的定价规则，这也是市场经济的自然规律，种植户和养殖户应该明白这个道理，顾客也要有市场经济的头脑！
不光菜，还有煤，反正贵的多了。我也不知，去问政府吧，也许能给你个回答。
物以稀为贵，曾记否？猪肉四十元一斤，蔬菜多种有几角钱一斤，如今倒过来，我们这里菠菜最高十八元↙比肉贵多了，原因很简单，蔬菜因多处灾情減少了，猪多了，自然形成有些蔬菜比肉贵了:
这年头，蔬菜都吃不起，穷的只能吃肉了！
现在蔬菜正好处于高价期，而猪肉则由于前两年高价引发大量养猪带来的超低价，这一上一下，正好出现了某些蔬菜的价格高于猪肉的价格！
大家发现没有？耐储存的蔬菜，比如大白菜，土豆，南瓜，甘蓝等等，不容易涨价！因为这些蔬菜可以大批量储存，一旦紧缺，容易动用库存平抑价格；
那些不容易储存的绿叶类蔬菜，比如这次涨幅最大的菠菜（有些地方15元一斤），芹菜（很多地方涨到了七八块一斤），就容易涨上去，当然，如果一旦集中上市远超过市场需求，也会跌的很惨，比如菠菜，现在最高卖到15元一斤，你知道吗？上半年15元曾经能买一车菠菜！
不信你们搜索一下3月31日的新闻：夫妻1300斤菠菜只卖15元！
就这还是菜贩子处于好心才收购的，否则只能烂掉；此一时彼一时，如果放到现在卖，可赚大发了！问题是没办法储存啊，这就是绿叶菜的特点；
这次蔬菜价格大涨，主要原因有3个：
第一，天气变化多端，很多地方干旱，也有很多地方洪涝，造成各地蔬菜消费的不平衡，总体上生产量下降了，消费量没变，总体上价格就上去了；
第二，美国大量超发美元，带动生产资料比如化肥农药地膜汽油柴油上涨；
第三，上近些年人工成本提高；
气候，生产资料价格和人工成本大涨三个因素加一起，促成了这次蔬菜大涨！
猪肉为何跌到比蔬菜便宜呢？这就要说到猪周期了；
目前正处于猪周期的底部，大面积亏损（超过70%的养猪企业亏损），究其原因，是上一轮猪肉上涨价格太猛，五花肉一度冲过40元！结果引发大量养猪，等猪养了一段时间，就出现集中出栏的问题，卖不出好价钱！
结果生猪价格一路走低，现在猪肉就是赔本赚吆喝，不卖还不行，猪养了几个月之后，如果继续养，只会浪费饲料，长肉就很少了！而且后面小猪还不断出生，只能屠宰了长的差不多的猪。
猪肉价格的大起大落，原因在于养猪数量的周期性波动：
猪肉大涨的时候大家都集中养猪，一旦出栏太集中，又出现猪肉价格大跌，结果很多人又不养猪了，过段时间猪肉又大涨！尽管国家动用储备肉进行平抑猪肉价格，但我国人多嘴多需要的肉多，很难把控价格，只能从源头上控制养猪的数量。
所以，现在看蔬菜比猪肉贵，蔬菜处于高价期，猪肉处于低价期，只是暂时的赶巧而已；
未来随着各自周期的变动，猪肉还是应该比蔬菜贵一点的，当然，随着人们日益关注身体健康，少吃肉多吃蔬菜，二者的价格差距会越来越小的。
你说是不是呢？欢迎留言讨论。
大通胀来了吗？蔬菜价格大幅上涨比肉还贵，上涨的原因是什么？
原因就是其他的东西，种菜的也需要啊！所以为了保持生活水准不降低，种菜的也必须保持合理的利润，而且成本提高了，菜不提高价格也不行啊，成本在那呢！
当然了，过快的上涨，一定有资本在那里推波助澜，甚至操纵价格！像蒜你狠、姜你军等等，背后都是资本的黑手！
还一个因素就是极端天气造成的破坏，使得叶类蔬菜短缺，造成供应性短缺上涨，其他的跟风上涨！不过叶菜也忒贵了，菠菜一直一斤维持在11元左右，和猪肉一个价了！
煤炭价格涨了，蔬菜大棚取暖成本增加；
汽油价格涨了，货物运输成本增加；菜价当然就涨了。而“八成”却认为不烧煤不开车涨价就跟自己无关…，
“八成”还认为菜价涨工资也涨是好事，这就是猪八成思维，没求救了！
应该是前段的水灾和目前全国各地零星爆发的疫情闹的。
前段时间到处发大水，庄稼都被水淹了，本来应该秋收大丰收的，但是因为遭受水灾，玉米、花生、红薯、青菜等都被水泡了。花生泡的白净白净的，玉米都是农民泡在水里一个一个摘下来的。弄到家里却不能晾晒，因为下雨，好多花生、玉米都发霉了！那些青菜雨水一泡、不及时晾晒的话会烂掉，所以青菜价格大幅度上涨也不足为奇。
目前多地爆发疫情，好多地方实行严格管控，青菜运送不过来也是正常现象。我们这边超市的菠菜都涨到9.9元/斤了，的确比鸡腿、猪肉还贵，所以大家直呼青菜都快吃不起了！
有涨就有降，相信青菜的价格应该还会恢复正常价格，不会涨的太离谱。否则真的吃不起了！
