辣白菜是起源中国还是韩国？
1.据史料记载，泡菜类早已从3000年前开始在中国以(菹)为名出现，三国时代传至韩国，刚开始传入韩国之时，以盐腌制食用为主，经过统一新罗时代、高丽时代，其制作方法不断改变。之初，韩国人在腌制泡菜的时候开始添加大蒜、花椒等材料。韩国三面靠海，水产物丰富，然后，又开始添加鱼、虾等海产物。直到公元16世纪，辣椒传入朝鲜半岛，韩国人才开始逐渐把辣椒加入腌制的辣白菜之中。说起怎么想到把辣椒加入辣白菜的腌制当中，其中还有一段故事。
据传，朝鲜时代辣白菜还没有加入辣椒开始腌制之前，韩国人主要还是以酸白菜为主。是贵族的食物之一，劳苦大众根本食用不起。在官宦人家打零工的小伙，因妻子身患重病，家中又一贫如洗，无法给妻子看病，心中感到无比的愧疚，就想在妻子离世前，去满足妻子一个愿望。
妻子看着因不能为自己看病而自责不已的相公，甚是心疼。就对相公说，想吃酸白菜。其实真想吃吗？也不尽然，主要是能让相公为自己做一些力所能及的事，减少相公内心的愧疚之感。
本是一件小事，却难倒了小伙。家中根本吃不起酸白菜，只能去向主人家去借。本以为说出缘由，主人家会借点酸白菜给自己。谁料想，主人家不但没借酸白菜给小伙，还羞辱了小伙一番。理由是酸白菜是高贵人的食物，岂能借给一个将死之人，甚是晦气，驱离了小伙。
小伙实在气不过，就等到夜深人静的时候，跑到后厨偷了酸白菜。本以为这下可以满足妻子的愿望，谁成想等着他的却是妻子的尸体，没有等到小伙归来，妻子离他而去。小伙悲痛欲绝，认为都是酸白菜惹的祸。既然妻子离世前都没能吃上酸白菜，那你们也都别想吃了。小伙就又回到后厨想破坏掉酸白菜，翻找了半天没有找到用什么东西能破坏掉酸白菜。只看到旁边有一袋辣椒面，心想就用辣椒辣死你们。把整袋辣椒面都倒进酸白菜里面，落荒而逃。
第二天被主人知道之后，甚是气愤，命人寻找小伙而无果。酸白菜被倒进那么多辣椒面，又无法食用，就命仆人去倒掉，仆人看着倒了可惜就隐瞒下来，这就成为后来的辣白菜。
韩国辣白菜从哪儿进口？
1.韩国辣白菜从中国吉林省进口
2.韩国的泡菜以辣白菜最为有名，大部分都是进口自山东。山东自古以来都是优质大白菜产地，土地肥沃，气候宜人，时宜大白菜的生长，胶州大白菜闻名全国，享誉海内外。在鲁迅先生的文章中提到过胶州大白菜，名曰龙须菜。山东距离韩国最近，运输成本最低。多重因素成为了韩国辣白菜的供应地。
3.说到泡菜，有很多人会想到韩国，看过韩剧的人都表示，韩剧里只要出现吃饭的画面，那么一定会有泡菜的存在。韩国人喜爱泡菜，自己也腌制泡菜，但是泡菜是哪里的？其实韩国有9成泡菜都是来自我们中国的一个省份，这个地方算是名副其实的中国的泡菜大省了，而这个地方就是山东。
本来大家都认为韩国是泡菜大国，然而没想到，韩国自己公布了一项数据，在2017年一整年，韩国进口泡菜总计近27.56万吨，和2016年相比，这个数据增长了大约8.8%。而令人万万没想到的是，其中有将近90%的泡菜都是中国制作的泡菜。在韩国的新闻媒体上，甚至还有“中国泡菜占领韩国餐厅”的文章，看来咱们中国人做的泡菜早就已经俘虏了韩国人的口味，完成了一次大逆袭!
二、韩国泡菜
说到底，泡菜这种食物，最开始也是起源于中国，不信的话，你们好好想想，咱们中国各地的泡菜文化各具特点，什么都能拿来做泡菜。泡椒、泡姜、泡豇豆、泡辣椒等等早已经成为了家常口味，萝卜、白菜、黄瓜、苋菜等等蔬菜也能作为制作泡菜的好原料。山东地区的泡菜品质好，口味佳，出口到韩国去也是为国争了不少光。在中国，泡菜不过是中国美食中的一个小小分支，可以用来当做佐料小菜，可以用来煲汤，可以蒸菜，可以炒菜，泡菜在中国人手中已经不仅仅只是作为开胃菜来食用了，而是早已和中华大地上各地特色美食融合起来的一样食材。
三、重庆泡菜
除了作为泡菜大省的山东以外，中国的其他地区制作泡菜一样出色。东北的腌酸菜就赫赫有名，重庆的榨菜享誉全国，广西的酸笋同样让人胃口大开。要说泡菜是韩国的专利，还真是不服，我们中国的泡菜口味多，种类多，花样多，分分钟碾压过韩国的自产泡菜。
四、中国泡菜
所以说，我们大中国的美食真是威力无比，简简单单的泡菜也能做出花来，即使是泡菜，不同人做出来也有不同的味道，不同的地方用的料也不一样，这泡菜的学问也值得让人研究!
这下子大家都明白了泡菜是哪里的，原来韩国的泡菜还要从我们山东进口呢，就像很多我们去国外买的东西买回来了才发现原来是中国制造。所以说我们中华民族的传统美食我们一定要发扬光大，不然哪天我们真的都以为是别人的国家生产的呢，其实很多都是我们中国的。
